每天一把蓝莓抗炎？女子连吃2天送医 过量食用风险高

关键词： 2026-04-16 08:39:48  环球网 最近正是蓝莓大量上市的时节，网络上和朋友圈里经常出现“把蓝莓当消炎药吃”“吃蓝莓给身体抗炎”的话题。有人认为蓝莓能消皮肤炎症、改善熬夜后的疲惫，也有人认为它能护血管、调肠道，甚至将蓝莓视为“天然消炎药”。然而，近日福建一名女子因连续两天每天吃半斤蓝莓而被送进医院。她突发上腹剧痛，伴有恶心、反酸。医生检查发现她的胃底被一个硬结团块完全堵住，确诊为胃石症。福建省第二人民医院脾胃病科副主任医师毛幸迪解释说，蓝莓中富含果胶和鞣酸，如果空腹或短时间内大量摄入，这些成分会在胃酸作用下与蛋白质结合，形成难以消化的“石头”，堵塞在胃里。这种情况轻则导致胃胀胃痛，重则可能导致胃溃疡、消化道梗阻，尤其是肠胃功能弱的人风险更高。蓝莓确实是一种优秀的抗炎水果。蓝莓、草莓、树莓、桑葚等常见浆果在抗炎、抗氧化食物排行榜上一直名列前茅。这种慢性低度炎症是心血管疾病、2型糖尿病、阿尔茨海默病等多种慢病发生与发展的重要推手。饮食可以加剧或改善体内这种炎症状态。蓝莓的抗炎效果主要体现在以下几个方面：首先，它可以长期调理，帮助降低身体的炎症水平，比如长期熬夜、饮食油腻、缺乏运动引发的身体亚健康炎症，或是用眼过度导致的眼部轻微炎症。其次，长期摄入富含花青素的食物有助于血管内皮功能改善、血压下降以及炎症标志物降低。蓝莓中的成分也有助于降低血栓及心脏病风险。此外，适当摄入蓝莓对代谢综合征患者的氧化应激标志物有降低作用，蓝莓中的花青素还能延缓肠道对糖分的吸收，对血糖控制有一定帮助。最后，蓝莓中的膳食纤维和多酚可以促进肠道有益菌增殖，抑制炎症信号通路，对肠道炎症有一定调节作用。正确的蓝莓食用方法是每天不要超过一定量，并且不要空腹食用。注册营养师王曼建议，每日食用10～20颗直径14～16毫米的中小果，这个尺寸区可以兼顾营养、口感和价格，是真正的“黄金尺寸”。大多数人都可以适量食用蓝莓，但以下几类人群不宜多吃：糖尿病患者、脾胃虚寒容易腹泻的人群、肾脏疾病患者以及服用抗凝药物的人群。 (责任编辑：zx0176)